Az olajat hevítsd fel egy serpenyőben, tedd bele a fehér hagymát és a cukrot, majd párold puhára a hagymát, de ne pirítsd, csak legyen éppen lágy. Add hozzá a fokhagymát és még 3-4 percig kavargasd együtt a hozzávalókat. A hagymához add hozzá a paradicsomot és minden egyéb hozzávalót és forrósítsd fel a keveréket magas lángon, majd vedd vissza a hőfokot, és alacsony lángon, gyakran kevergetve főzd addig, amíg sűrű, lekvár állagot nem érsz el. Ez nagyjából 1-1 óra 15 perc lehet. TIPP Tényleg fontos, hogy gyakran kevergesd a lekvárt, különben odakaphat az edény aljára a cukor. Amikor a keverék sűrű, de még önthető állagú, tedd egy tiszta befőttes üvegbe, csavard rá a tetőt és hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. A hőhatás vákumot képez majd, így bontatlanul sokáig eláll majd a paradicsomlekvár. Bontott állapotban hűtőben tárold. TIPP! Ez a lekvár csípős. Ha nem bírod annyira a csípős ízt, akkor csak mértékkel kenj belőle a szendvicsre vagy már a készítésnél csökkentsd a csípős hozzávalók mennyiségét.
Googlizd le, talán már láttad te is a boltok ázsiai élelmiszereket árusító polcain) 1 teáskanál folyékony füst - opcionális (amúgy egy folyékony füstös ízt adó ízesítőről van szó) 1/2 evőkanál granulált hagyma 2 gerezd darált fokhagyma egy csipet tengeri só és frissen őrölt fekete bors 10 rizstészta lap A növényi bacon nem más, mint bacon formára, azaz hosszú vékony lapokra vágott fűszerezett növényi forrásból származó szeletek, ami nem csak rizstészta lapból, de akár hosszában vékonyra szelt sárgarépából, tofuból, vagy akár padlizsánból is készülhet. A szendvicshez: a kedvenc kenyered friss szeletelt vöröshagyma érett fürtös, szőlő paradicsom saláta Elkészítés: A paradicsomlekvár Habanero elkészítése: A paradicsomot tedd forrásban lévő vízbe, és addig áztasd benne, ameddig a bőre nem kezd leválni. Ezután tedd át hideg vízbe a paradicsomokat, és amikor már nem forró, húzd le róla a bőrt. A magokat is távolítsd el, majd durván vágd fel a fennmaradó gyümölcshúst. Legalább 8 csésze mennyiségű legyen a gyümölcshús, hogy legyen jó sok lekvárod.
Ez a recept talán a legegyszerűbb a blogon, kb. 5 percbe telik elkészíteni, […] A padlizsánkrém egy házilag egyszerűen elkészíthető, közkedvelt szendvicskrém, ami ráadásul nagyon jól variálható. Mindenki másképp csinálja, máshogy ismeri, ez itt ez alaprecept, amit bátran ízesíthetünk ezerféle módon. Tedd a kedveceim közé 5 Az eredeti receptet a Kozmosz Vegán Étterem tulajdonosa súgta meg nekem, engedelmével most megosztom veletek is. Rendkívül egyszerű megcsinálni, viszont az evését abbahagyni nem annyira! A vegán fetakockákat spagettire, salátára, rizottóba teheted, vagy villával összetörve a kapott krém szendvicsen (paradicsommal, hagymával, hmmm! ) és mártogatósként is nagyon finom. Megtölthetsz vele paradicsomot vagy paprikát, esetleg gombafejeket, padlizsánt, cukkinit amit utána összesütsz sütőben. […] A hummusz azért jó, mert a fő hozzávalói nem romlandóak, simán be lehet tárazni belőlük, és ráadásul jól variálható étel. Ha mindig tartasz otthon két konzerv csicseriborsót (vagy egy nagyot), akkor bármikor rögtönözhetsz egy fincsi mártogatóst, vagy szendvicskrémet.
Figyelj rá, hogy az édesburgonya mindenhol legyen fűszeres. Melegíts fel egy serpenyőt amiben nincs olaj, a legjobb, ha vasedényt használsz. Rendezd el benne az édeskrumplit egy rétegben, hogy ne fedjék a szeletek egymást, majd jól süsd át az egyik oldalát, majd jöhet a másik, nagyjából 4-4 perc a sütési idő oldalanként. Itt-ott pici fekete pirulások keletkezhetnek a szeleteken. Ha ez megvan, akkor tedd át a szeleteket a sütőbe, és süsd addig az édeskrumplit, hogy az megpuhuljon. Igen, ez egy kissé macerás menet, de megéri a különleges ízélményért. A reszelt céklából minden levet nyomkodj ki (ehhez érdemes kis sóval állni hagyni pár percig, majd úgy kinyomkodni a levét), keverd össze a reszeléket hagymával, ecettel, sóval, borssal és olívaolajjal. Egy másik tálban keverd el a majonézt, a fokhagymát és 1 evőkanál frissen facsart citromlevet sóval, borssal. Egy serpenyőben melegítsd fel a ketté vágott zsömléket. Dobáld bele a maradék fél evőkanál citromlébe a fűszereket, adj hozzá olívaolajat, és ismét sózd, borsozd.
Aki nem ismeri a ruszlit: ecetes hal hagymával és zöldségekkel eltéve. Többnyire befőttes üvegben lehet kapni, néha vödörben. Elég vad koncepció, sokan utálják is, de vannak, akik szeretik; én is szerettem, mikor még ettem állatokat. Szerintem tökéletesen sikerült elkészíteni a vegán verzióját padlizsánból – egy "titkos" összetevő viszont kell hozzá. Az előző cikkben a mogyoróvajas-lekváros szendvics volt a téma, és azt is leírtam hogyan lehet házilag pálmaolajmentes mogyoróvajat csinálni, most a földimogyoró és a banán remek ízpárosítását mutatom meg, mint reggeli ötlet. Az amerikai kultúrában gyakran emlegetik (és eszik) a PB&J-t, azaz a peanut butter jelly sandwichet. Ezt nyomják reggelire, ezt csomagolják a gyereknek uzsonnára, és ha csak úgy megéheznek, nasinak is megteszi. Tedd a kedveceim közé 0 Természetesen a majonéz semmilyen formában nem a világ legegészségesebb étele, mivel hozzáadott olajat és cukrot tartalmaz. De mindenképpen jobb, mint a tejes-tojásos verziója, és a veganizmus amúgy sem arról szól, hogy mindig a legegészségesebb dolgokat esszük, hanem arról, hogy nem ártunk másoknak.
Egy nagy teljesítményű géppel turmixold, ameddig homogén és kenhető állagú nem lesz. A tzatziki krémet tedd egy jól záródó edénybe, és adj hozzá ízlés szerint kaprot. A szendvics összeállításakor a két szelet pirított kenyérre kerül a saláta, a nyers, felszeletelt sárgarépa, a paradicsomszeletek, és az uborka. Szórd meg napraforgómaggal az eddigieket, sózd, borsozd, és ha szereted, csorgasd meg balzsamecet krémmel a rétegeket. Utolsó rétegként kend meg a kenyeret tzatzikivel, és fordítsd rá a zöldségtoronyra. Ennyi, kész is van!
Hozzávalók a pácolt retekhez: ½ bögre vékonyra vágott retek ½ bögre almaecet 1 és ½ kanál cukor 1 evőkanál só Hozzávalók a sült paprikához: 1 piros kaliforniai paprika magozva és felszeletelve/ vagy kápia paprika. Ha időt akarsz spórolni, akkor a boltokban is lehet előre elkészített sült paprikát vásárolni 1 sárga kaliforniai paprika magozva és felszeletelve 1 evőkanál olívaolaj 2-3 csipet só Hozzávalók a kecskesajtkrém feltéthez: 125-170 gramm kecskesajt, lágyított (vegánoknak humusz) ½ teáskanál olívaolaj 1 evőkanál darabolt friss bazsalikom 1 evőkanál darabolt friss oregánó Hozzávalók a szendvicshez: 4 szelet kenyér ½ szeletelt avokádó 2 nagy levél saláta ¼ szeletelt lilahagyma Elkészítés: A pácolt retek elkészítése: Tedd egy edénybe a szeletelt retket. Egy másik edényben vagy bögrében keverd össze az ecetet, cukrot és sót. A keveréket öntsd rá a retekszeletekre, pihentesd szobahőmérsékleten 30 percig vagy hűtőben 1 órán át. A pácolt retket akár egy nappal hamarabb is elkészítheted, ha lezárt edényben a hűtőben tárolod.
Egy ilyen szendvics lehet akár a főfogás is. Ez a BLT szendvics nem a 2 perc alatt összedobós kategóriába esik, diétásnak is csak akkor diétás, ha a szószokból mértékkel használsz, de sem látványban, sem ízélményben nem is említhetők egy lapon, sonkás-sajtos társaikkal. Egy kemény edzés vagy verseny után, amolyan "mert megérdemlem" jellegű finomság. Ezt a szendvicset első randi előtt nem igazán ajánljuk, a krónikus megbetegedések megelőzése szempontjából viszont tökéletes választás. A fokhagyma nem csupán a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését segíti, de kutatási eredmények alapján a daganatos megbetegedések prevenciójában is fontos szerepet tölt be. Ismert és kevésbé ismert de itthon is beszerezhető (pl. Culinaris) anyagokból áll össze ez az izgalmas szendvics. Tehát nem kell bepánikolni, ha első olvasásra több ismeretlen hozzávalót is látsz a leírásban. A google a jóbarátunk, ha valamit nem ismersz a hozzávalókból, keress rá, és talán be is ugrik, hogy láttad már ezt vagy azt a boltok polcain, csak eddig nem tudtad talán, hogy mire is használhatnád.
Szuperzöld, ropogós és puha, vega szendvics, rengeteg sajttal, zöldséggel és egy isteni szósszal! Reggelire, ebédre, de akár vacsira is!