A szoptató anyák nagyra értékelik a kömény tejtermelő erejét (rómaikömény-készítményeket terhesség és szoptatás alatt fogyasztani csak az orvossal történt egyeztetés után szabad. ) Állítólag a kömény segít fej- és fogfájás ellen is. Csakúgy, mint a római köményt, menstruációs fájdalom, valamint köhögés és légúti megbetegedések esetén fogyasztják. Római kömény recept: kuszkusz zöldségekkel 3 személy számára 200 g kuszkusz 300 g burgonya 250 g cukkini 250 g répa 1 doboz csicseriborsó 2 gerezd fokhagyma 3 paradicsom 30 g mazsola 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál frissen facsart citromlé 450 ml zöldségleves fűszerezéshez: római kömény, bors, só, kurkuma, koriander, fahéj A burgonyát, répát, cukkinit, hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és felforrósított olívaolajon keverés közben dinszteljük. Ezután alacsony hőmérsékleten fedővel lefedve tovább pároljuk, időnként megkeverjük. A csicseriborsót közben szűrőedényben leszűrjük és folyó víz alatt addig mossuk, míg az öblítővíz tiszta nem lesz, ekkor hozzáadjuk a zöldséghez.
A hatásuk hasonló A kömény és római kömény gyógynövényként hosszú múltra tekint vissza. Az egész föld szakácsai ismerik mindkettő étvágygerjesztő hatását. Fokozzák az anyagcserét, befolyásolják az emésztést azáltal, hogy serkenti az epe- és a gyomorsav termelését, és segítenek a görcsök, puffadás és kólika ellen. Mindkettő illóolajokat tartalmaz, amelyek gátolják a baktériumok és gombák szaporodását. A kömény Európában egyike a leggyakrabban használt természetes szereknek puffadás ellen, már babáknak is adják. Aki maga szeretne köményteát készíteni, főzzön fel csészénként 1-2 teáskanál egész köményt (állítólag hatásosabb puffadás ellen, mint az őrölt). Ezután a főzetet hagyjuk 10 percig állni, majd szűrjük le. A teát naponta kétszer ihatjuk. Tipp: jobb a köményteához negyed gumó édesköményt adni, mint édesíteni, ez növeli a hatást. Alternatívaként csepegtessünk köményolajat (egy vagy két csepp, legfeljebb háromszor naponta) egy kockacukorra, és ezt fogyasszuk el. A köményt nem szabad nagy mennyiségben és hosszú ideig fogyasztani, mert máj- és vesekárosodást okozhat.
Kömény(mag) – caraway seeds, ez az ismert magyarok által is bátran használt fűszer, mint említettem sertéshúsokhoz, pörkölt jellegű ételekhez nagyszerű Édeskömény – fennel, ennek gumóját is fogyaszthatod, univerzális, sütve, főve, grillezve… Ánizsos ízű, enyhébb intenzitású Aki köménytermesztéssel szeretne foglalatoskodni, annak találtam egy elég részletes leírást. Olvassa bátran. [/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]
Fűszerkömény - egészben és őrölten, ízlés szerint A fűszerkömény az egyik legrégebbi európai fűszer, s uralmát napjainkra is némileg megtartotta, Magyarországon a só, fűszerpaprika, bors után 4. helyen áll fogyasztásban. Használjuk a húsiparban, a konzerviparban, kenyerekhez és aprósüteményekhez valamint levesek készítéséhez egyaránt. Nehezen emészthető ételekhez szinte kötelező fűszer, melyet emésztést-serkentő hatásának köszönhet. A fűszerkömény itthon is megterem, mi is vásárolunk fel hazai termelőktől. Ha Ön termelő és köményt termel vagy termelni szeretne, akkor felvásárlással kapcsolatban keressen meg bennünket a Kapcsolatok menüpontban megadott elérhetőségeken. Érdekesség: Németországban köménymaggal egy gabonából készült pálinkát is ízesítenek. Római kömény vagy kumin Sokszor a külföldi piacok fűszerillata köszön vissza vásárlóinknak, amikor belépnek fűszerüzemünkbe és megérzik a római kömény illatát. Mert ez az illat markáns, átható, felejthetetlen. Mind egész magként, mind őrölt formában tartunk készleten római köményt.
Római kömény Rendszertani besorolás Ország: Növények (Plantae) Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta) Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida) Rend: Ernyősvirágzatúak (Apiales) Család: Zellerfélék (Apiaceae) Nemzetség: Cuminum Faj: C. cyminum Tudományos név Cuminum cyminum L. Hivatkozások A Wikifajok tartalmaz Római kömény témájú rendszertani információt. A Wikimédia Commons tartalmaz Római kömény témájú médiaállományokat és Római kömény témájú kategóriát. A római kömény (Cuminum cyminum) – más néven fehér kömény, kumin vagy borsoskömény - a zellerfélék (Apiaceae) családjába tartozó, Ázsiából származó fűszer. Jellemzői [ szerkesztés] Küllemében a köménymagra emlékeztet, de ízében teljesen eltér attól: földes-füstös aromája van, amelyet egyesek csípősnek írnak le. Az indiai és a közép-amerikai konyhában alapvető fontosságú fűszer, de több európai országban is elterjedtebb a konyhaköménynél. Római kömény magok közelről Gyógyhatása [ szerkesztés] A borsosköménynek szélhajtó és bélgörcsoldó hatása bizonyított.
1/10 anonim válasza: 14% A kettő ugyanaz. Azért teszik hozzá a római jelzőt, hogy megkülönböztessék az édes köménytől, ami ugye az ánizs. 2010. febr. 15. 09:41 Hasznos számodra ez a válasz? 2/10 anonim válasza: 66% nem sok. A rendes kömény szélhajtó is, a római szont a római fanyarabb, csípősebb ízű. 09:41 Hasznos számodra ez a válasz? 3/10 anonim válasza: 100% Az elsőhöz:Nem ugyanaz a kettő, ahogy fent már í ánizs pedig nem kömény, és édeskés ízű. 09:42 Hasznos számodra ez a válasz? 4/10 anonim válasza: 56% Igazad van. Pénteken kérdeztem a boltban és ott mondták, hogy ugyanaz, de megkóstoltam és igazad van, más az ízük. 09:54 Hasznos számodra ez a válasz? 5/10 anonim válasza: 100% Bizony, hogy nem ugyanaz! próbálnál egy pörköltbe, vagy gulyásba római köményt tenni, félreállna a szá más íze van, olyan mentholos féóval nem ugyanaz. 09:55 Hasznos számodra ez a válasz? 6/10 anonim válasza: 100% nemár - totál más íze van, ég és föld, nem lehet felcserélni! 2010. 12:39 Hasznos számodra ez a válasz?