Nagy reményekkel és különleges tervekkel telve indult el útjára Miskolc legújabb étterme akkor, melyből az évek során a régió egyik legnépszerűbb, és mondhatni országszerte hírnevet szerző vendéglátó egységévé nőtte ki magát. A kezdetek meglehetősen nehézkesen alakultak, többek között nagy erőfeszítésbe tellett megkedveltetni a nagyközönséggel ezt a speciális gasztronómiai irányt, de ezen törekvésünknek néhány év alatt már láttuk a gyümölcseit. Úgy érezzük, hogy Miskolcnak is tudtunk valami olyan értéket adni a vendéglátás területén, amiért érdemes ellátogatni ide. Büszkén mondhatom, hogy a Creppy PalacsintaHáz Miskolc és a régió talán legkülönlegesebb éttermévé vált. A vendéglátás ez idáig ismeretlen ösvényein kalandozik mind kínálatát, mind atmoszféráját tekintve, mindig kiemelten szem előtt tartva a minőség iránti feltétlen elkötelezettségünket, illetve vendégközpontúságunkat immár 8 éve. Milyen nehézségekkel szembesültél? A vállalkozás kezdeti időszaka nem volt zökkenőmentes. Az indulás első hónapjaiban szinte csak negatívumot kaptunk, a vállalkozás inkább volt pénznyelő, mint pénznyerő, illetve a külső hatások is inkább ellenünk dolgoztak, mint mellettünk.
Ehhez az elmúlt évek során kiforrott vállalkozói, franchise alapokra épülő rendszerünk, illetve az ezen belül lefektetett követelmények szolgáltatják az alapot, melyek vonatkoznak a helyszín adottságaira is. Ez évben kerültünk kapcsolatba Budapest egyik legfrekventáltabb övezetében működő étterem-kávézóval, a II. kerületben, a Rózsadomb centerben üzemelő CafeCino fantázianevű vendéglátó egységgel, mely minden tekintetben megfelelt az elvárásainknak, ahol szempontjaink alapján hitelesen tudja képviselni a Creppy márkanevet Budapesten. Rövid és középtávú terveink között számos, franchise rendszerünk alapján működő Creppy egység nyitása szerepel. Idén a Fiatal Vállalkozók Országos Szövetsége (FIVOSZ) az eddigi sikereidet "A jövő reménysége díjjal" jutalmazta. Milyen érzés számodra, hogy egy közösség példaértékűnek tartja munkádat? Óriási büszkeséggel tölt el, hogy méltónak találtak egy ilyen rangos, országos elismerésre, ugyanakkor tisztában vagyok azzal, hogy ezzel felelősség is jár, jó példával és reménnyel kell szolgálnom mindazon kollégámnak, akik most indultak el a vállalkozói pályán, vagy még csak most tervezik az út megkezdését.