Ez a recept már vagy 20 éve a birtokomban van. Még annak idején, pályakezdő koromban egy kedves kolléganőm adta közre a nagy érdeklődésre való tekintettel. Nyugdíjas búcsúztatóra hozta és ahogy megkóstoltuk mindenki másnap már meg is akarta sütni. A tészta ropogósságát, könnyedségét a benne lévő ecet adja. Már nagyon régen nem sütöttem, mert van ITT egy másik jól bevált receptem, azt készítem gyakrabban, de most az ünnepre való készülődéskor a kezembe akadt ez és így ennél maradtam. A tészta lefagyasztva kb 3 hónapig eláll, így bármikor, ha egy kis sós rágcsára támad kedvünk, rögtön kéznél van az alapanyag, csak 1-2 órával sütés előtt elő kell venni, hogy kiengedjen. Füstölt sajttal is nagyon finom. Elkészítési idő: 45 perc Pihentetés: 8 óra Ropogós sajtos rúd Hozzávalók: tészta: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg reszelt trappista sajt 2 dl tejföl 2 ek 10%-os ecet 2, 5 - 3 tk só tetejére: 1 felvert tojás 10 dkg trappista sajt Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, folpackba csomagolva 1 éjszakát a hűtőben állni hagyjuk.
Lisztezett felületen kinyújtjuk, derelyemetszővel tetszőleges méretű rudakra vágjuk. Tetejüket a felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal bőven megszórjuk. Sütőpapíros tepsibe téve, előmelegített sütőben 170-180°C-on kb 20-25 perc alatt szép pirosasra sütjük.
Sörkiflinek is nevezik, mert jókat lehet rá inni. 🙂 A tésztához: 70 dkg liszt 1, 5 dl tej 2 evőkanál cukor 5 dkg élesztő 2 dl kefir (én tejföllel készítettem) 1 dl étolaj 1 csipet só A kenéshez: 2 teáskanál só 25 dkg vaj A tetejére: 15 dkg trappista sajt 1 tojás Az élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros tejben. Hozzáadjuk a liszthez, majd jól kidolgozzuk a tojással, a tejföllel, az olajjal és a sóval együtt. Langyos helyen duplájára kelesztjük. Ha megkelt, jól átgyúrjuk, majd 12 egyenlő cipóra osztjuk. Közben a vajat krémessé keverjük a sóval, és 6 részre osztjuk. A tésztából 30 cm-es köröket nyújtunk. Egyszerre két kört készítünk el, az egyiket lekenjük a sós vajjal, a másikat pedig rátesszük a tetejére. A széleinél jól lenyomkodjuk (gondosan le kell nyomkodni, mert különben kifolyik sütés közben a sós vaj). Az így elkészült kört felszeleteljük 16 egyenlő részre, és a cikkeket kis kiflikké csavarjuk. A vastagabb felüknél kezdjük el a tekerést, majd a végén kicsit meg is hajlítjuk. Mind a 12 rész tésztából ugyanígy készítjük el a kifliket.
Kategória: Nassok, sós finomságok Hozzávalók: 18 dkg finom liszt 25 dkg rétesliszt 2, 5 dkg friss élesztő 3 dl tej 2 evőkanál só 1 kávéskanál cukor 2, 5 dkg vaj reszelt sajt 1-1 marék apróra vágott zöldpetrezselyem és bazsalikom vegyesen a tetejére 1 tojás, valamint lenmag Elkészítés: A tejet a cukorral megmelegítjük, beleszórjuk az élesztőt majd félre tesszük. A lisztet és a sót egy nagy tálba rakjuk, a felfutott élesztőt ráöntjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat valamint a zöldfűszereket ezután ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Langyos helyre tesszük, és legalább fél órát kelni hagyjuk. Amikor a tészta megkelt, a sütőt 200 fokra bekapcsoljuk majd a tésztát (több részre osztjuk) téglalap alakra nyújtjuk. Egyik felére rászórjuk a sajtot és a másik felével betakarjuk. Ezt a két rétegű tésztát még jobban kinyújtjuk majd 1, 5 -2 ujjnyi vékony hosszú csíkokra szeljük. Ezután a csíkok végeit ellentétes irányba sodorjuk, addig, amíg hosszú és vékony rudak lesznek belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, tetejüket megkenjük tojással, megszórjuk lenmaggal és 15-20 percig sütjük A receptet beküldte: csorieva Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Sajtos-sonkás rakott kifli » Sajtos karfiolos csirke » Rakott sajtos kifli » Baconos-sajtos csirke » Sajtos virsli tepsiben » Gombás-sajtos karaj » Sajtos sült rizsgolyók » Sajtos daragombóc » Sajtos borda » Bögrés, sajtos muffin » Sajtos rántott csirkemáj » Sajtos brokkoli krémleves » Gombás-sajtos lecsó » Magos sajtos rúd » Füstöltsajtos húsgombócok » Sonkás - sajtos tekercs
Előmelegített 190-200 fokos sütőben aranyszínűre sütjük őket.
6 adag előkészület: 40 perc • sütés: 10 perc sütési hőfok: 180°C elkészítés A liszthez adjuk az élesztőport, a sót, és elmorzsoljuk a margarint. A sajtokat lereszeljük, és a lisztes keverékhez adjuk mindkét féle sajt 2/3-át. A tejfölt elkeverjük 1 tojással és 1 tojássárgájával, majd ezt is a lisztes keverékhez adjuk, és jól összegyúrjuk. Egy éjszakát hűvös helyen pihentetjük. Másnap kb. 0, 5 cm nyújtjuk, a maradék tojásfehérjével megkenjük, rászórjuk a maradék sajtot. Derelyevágóval felszeleteljük, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, nem túl szorosan. Előmelegített sütőben sütjük 180 fokon aranysárgára. *hirdetés/ajánlat sütési mód: hőlégkeveréses elkészítettem: 6 alkalommal statisztika beküldve: 2012. 08. 26. tegnapi nézettség: 0 össznézettség: 7 227 elküldve: 3 receptkönyvben: 96 elkészítve: 1/6 Facebookon megjelent: - szakács Mióta szakács: 2012. 21. 10 recept egyéb elnevezések trappista sajtos rúd, sajtos rudacska, füstölt sajtos rúd
Rántott sajtot macerás készíteni, ráadásul gyakran még szét is folyik. Ha bebiztosítod egy dupla panírral, akkor pedig pont a lényeg veszik el. © pinterest A dupla panír miatt nem csak az állaga változik meg, de még a sajt íze is szinte teljesen elvész. Ehelyett tarts be inkább néhány szabályt, és tökéletes rántott sajtot tehetsz majd az asztalra. Így panírozd, hogy tökéletes legyen! © Technológia: Marquard Media Magyarorszag Kiado Kft. Galéria: Ropogós rántott sajt, ami biztosan nem folyik szét sütés közben (7 kép) A Microsoft partneri jutalékot kaphat, ha Ön vásárol valamint az ebben a cikkben ajánlott hivatkozásokat követve. Következő cikk Ezeket a támogatásokat igényelheti a gyerekei után
Köszönöm a véleményed megosztását! Remélem, egészségetekre vált! szcsandy Sat, 2019-04-20 12:59 A recept remek! Most sült ki, de már kapkodja a család! Süssétek bátran! Isteni finom!! Fri, 2019-06-07 18:50 Kedves "szcsandy"! Örülök, hogy elkészítetted, s ízlett! Köszönöm, hogy megosztottad a véleményed!!! iduci Sun, 2019-03-24 21:31 Elkészült és gyorsan el is fogyott. Bárkinek ajánlom meleg szívvel. Mon, 2019-04-15 17:31 Kedves "Iduci"! Köszönöm, hogy elkészítetted, s a pozitív visszajelzésedet! Nagyon örülök, hogy ilyen sikere volt, ennyire ízlett! Váljék egészségetekre! Fri, 2018-12-28 03:01 Kedves Szakácsunk! Gratulálunk, a Tiéd lett 2018. 12. 27. legnézettebb receptje! Üdvözlettel, illesera Sun, 2018-11-25 19:22 Kedves Judit! Megsütöttem a sajtos sütidet, nos hát tényleg isteni finom! Frissen ropogós, belül puha, de még másnap is nagyon finom omlós. Sok sajtos sütit kipróbáltam már, de ez a legeslegjobb, ennél maradok! Tetszenek a receptjeid, jó, hogy nagyon alaposan, részletesen leírod az elkészítési módokat.